经常吃都吃不腻的几道家常菜，每道都色香味俱全，好吃又营养

黄焖鸡

食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺

做法：

1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。

2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。

4、加入蚝油和盐，翻炒均匀。再加入辣椒块，大火收汁即可出锅，配上米饭就可以吃了。

小贴士：

干煸豆角

食材：豆角、姜一片、蒜四瓣、干辣椒丝、花椒15-20颗、盐、糖一点点、酱油一勺

做法：

1、豆角洗干净，用手掰成3-4厘米的段，沥干；姜切一片；蒜切末，备用

2、锅内放适量油，煎豆角，煎到豆角两面都有些虎皮后，沥油备用

3、锅内少量油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味，放入豆角，翻炒均匀，放入酱油，适量盐，少量糖，煸炒均匀，出锅油

黑木耳百合炒西芹

材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉

做法

1：黑木耳提前泡发，撕成小朵

2：鲜百合洗干净，掰成小瓣

3：西芹斜刀，切成薄片

4：锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色

5：再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉

6：最后放入百合翻炒片刻，出香味即可

芋头蒸排骨

食材：排骨500克，芋头300克，大蒜1个，姜1块，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少许，米酒少许。

做法：

1、食材处理：姜切片，小葱切段，芋头去皮切块（小块容易熟）。

2、排骨处理：买回来的排骨剁成小块，用水清洗干净，沥干水。准备一个大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鲜），半勺花生油（让排骨肉质滑嫩），加几片姜（去腥）搅拌均匀后放冰箱冷藏3-4小时。出冰箱后，下锅蒸之前15分钟。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒搅拌，加1勺生抽调味。最后撒上淀粉水，搅拌均匀。撒淀粉水目的是锁住排骨里面的味道和水分。

3、准备一个盘子，把芋头平铺在盘中。开水锅，蒸10分钟。

4、10分钟后，开锅盖，把腌制好的排骨铺上表面。开大火，继续蒸15分钟。

5、15分钟后蒸好，出锅，撒上葱花，淋上热油，淋入生抽调味。搅拌均匀即可